多渐目善味扁豆是一道菜品，主料是扁豆、大蒜，辅料有香油等。

• 中文名称 多味扁豆
• 分类 家常菜
• 口味 美味
• 主要食材 扁豆、大蒜，辅料有香油等

食品用料

原材料

　　扁豆350克、大蒜5瓣

多味扁豆

调料

　　香油1小匙、辣椒油1小匙、酱油来自1小匙、麻酱1小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.大蒜切末;扁豆洗净后切丝，在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味;

　　2.扁豆丝捞出后立即投入冷水中浸泡一下， 可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩;

　　3.然后加入麻酱、酱油360百科、蒜末、辣椒油、精盐、白糖、味精、醋、香油拌匀装盘即可。

食品特点

　顶川神　鲜咸酸甜，香辣可口。

厨师一点通

　　扁豆丝焯水的时间不能过长，否则不脆嫩。