香芹拌香干是一道菜品，本菜品主要食材是嫩芹菜、香干、配料有香油、白糖、味精等，本菜品主要是通过将食材凉拌而成的。

• 中文名称 香芹拌香干
• 主要食材 嫩芹菜200克、香干200克
• 分类 中餐，浙江家乡菜
• 口味 鲜香

食来自品用料

原材料

　　嫩芹菜200克丰构该立距外放、香干200克

香芹测器让拌香干

调料

　　香油2小匙、360百科酱油1小匙、精盐1今课地候观张导渐小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

做法一

　微气医守高川数题刻　1.将芹菜洗净，放沸水中烫班一下，快速捞出晾凉，剁成细末;

　　2.把香干放沸水中烫一下，捞出切成块状;

　　3.将芹菜和香干放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油、味精拌匀即可。

做法二

　　1.芹菜摘净叶子，切段备用

　　2.香干洗干净切丝用温开水泡，中间换水再泡

　　3.锅中烧水春政，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯令思祖投另设终束免盾苗水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。接着焯水香干控净水备用

　　4.将芹菜，文注岁矿春香干放入碗内，加入香油，鸡精，盐，醋，糖拌匀即可

　　小贴士

　　焯水时加点继满什盐和油出来的菜色鲜艳

做法三

　　1、锅中加水烧开，加入少许盐、食用油，然后放入芹菜、胡萝卜丝焯水，水再次开锅后捞出。

　　2、锅中水开后，列纸脸干但践称放入香干丝焯水，水再开后煮30秒即可。

　　3、将焯好的芹菜和香干益就因反指念制十领七放入盘中，加入香油、生抽、盐、白糖、味精调均即可。

食品特点

　来自　鲜嫩爽口，清香开胃。

厨师一点通

　　香干焯水后一定要用冷开水冲凉，否则口感不好。

食物相克

　　芹菜与虾、鸡肉同食伤元气，与黄瓜、螃蟹、牡蛎、黄同影酒豆、蛤蜊同食破坏营养。