炝拌干敌围义干细坐特司丝是家常菜，主要食材是干豆腐，口味是鲜香。

• 中文名称 炝拌干丝
• 主要食材 干豆腐，葱白
• 分类 家常菜
• 口味 鲜香

　　1、将干豆腐切成丝，放入开水锅中焯烫1分钟来自左右，捞出后放入居员委元更够热检凉水中浸凉，过漏勺沥去多余水份

　　2、葱白切丝

　　3、干红椒切小段

　　4、炒锅中倒入油适量，油热后放入干红椒、孜然，中火，翻炒至颜色360百科变深接近黑色

　　5、将干豆腐丝放入盆中，放入盐、鸡精、白糖、香油，用手抓拌均匀，放入葱白

　　6、放入孜然纸杂端环妒响呀利保红椒油，搅拌均匀后盛出装盘即可

　　小技巧

　　1、沥水时不要沥得太净，略有一些水份干丝的口感会更鲜嫩不干。

　　2、做调料油时火要较大，但掌握好时间，视干红椒和孜然的颜色全部变深，油也出现香味即熟。时间过长易糊。

　　3、用手抓拌，手掌溶的温度使调料融入材料的速度更快提粒硫静力，更易入味。