豉香秋刀鱼是以秋刀鱼为主要来自食材制成的一道美食。

• 中文名称 豉香秋刀鱼
• 主要食材 秋刀鱼
• 分类 川菜
• 口味 微辣
• 调料 酱油，胡椒粉，豆豉，味精

食品用料

原材料

　　秋刀鱼3条(约600克)、红辣椒1/2个、黄辣椒1/2个、青豆5克、香葱1棵、生姜1小块、大蒜3瓣

调料

　　食用油30克、酱油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、豆豉1大匙、精盐1小匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.秋刀鱼取出内脏后来自切段，洗净放入盘中;

豉香秋刀鱼

　　2.葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;

　　3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;

　　4.再放360百科上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟体且初起士化第关快即可。

食品特点

　　豉香味浓，滑嫩清淡。

厨师来自一点通

　　如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。