毛豆炒三丁是以茭白、豆子等食材制成的一道美食。

• 中文名称 毛豆炒三丁
• 主要食材 豆子，茭白，萝卜干
• 分类 私房菜
• 调料 蚝油

所需食材

主料

　　豆子

　　茭白

　　萝卜干

调料

　　酱油

　　蚝油

　　五香粉

　　橄榄油

制作方法

　　1、毛豆放入沸水中加一勺盐焯煮片刻

　　2、茭白切丁 阻跳族液深石策萝卜干切丁

　　3、毛府告倍抓印顾批证时特分豆捞出放入冰水中泡后再滤干水分

　　4、锅中倒少许油 加入蒜

　　5、倒入茭白翻炒

　　6、加入二勺酱总老单油和半碗水

　　7、倒入毛豆

　　8、撒些五香粉

　　9、加入2勺蚝油

　　10、来自倒入萝卜干翻炒几下收汁即可

食用须知

　　毛豆是鲜食豆类蔬菜，含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于来自被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，360百科有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中思无能岩免还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物。限掉己裂此外，毛豆还是绿色安全食品。因时个想粉洲止假为豆类作物的病虫害本来就比较少，再加上毛豆披着一层毛茸茸的"盔甲"，更能有效抵御病虫害，因此毛豆在生长过程中一般不用或者很少用农药。