酒香腰丝是一道家常菜品，做法简单，其主要钟州银镇色味进毛活原料有猪腰、红轻辣椒等。

• 中文名 酒香腰丝
• 主要原料 猪腰
• 是否含防腐剂 否
• 副作用 无

食品用料

原材料

　　猪腰2个、红辣椒1个、香葱1棵、生姜1小块、花椒10粒

调料

　　食用油50克、料酒1大匙、高汤2大匙、精盐1/2小匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，来自切成细条，放入沸水中氽烫透，捞出;

　　2.葱洗净切末;姜洗净切丝;红辣椒洗净切丝;将花椒、葱末、姜丝、辣椒、精盐、味精放入大碗里，把高汤烧沸跳照足会依后冲入，调成味汁;

　　3.锅内放油，烧热，下腰丝爆炒，加料酒、味汁烧开即可。

食核据延品特点

　　酒香扑鼻，鲜咸适口。

厨师一点通

　　也可以把氽水后的腰丝放到味汁里腌入味，做成凉菜。