姬菇牛肉是一道以牛肉为主要食材制作而成的美食。

• 中文名称 姬菇牛肉
• 主要食材 牛肉200克、姬菇200克、生姜1小块
• 分类 家常菜
• 调料 食用油30克、香油1小匙

食品用料

原材料

　　牛肉200克、姬菇200克、生姜1小块、淀粉适量

调料

　　来自食用油30克、香油1小匙、蚝油1小匙、精盐1小360百科匙、味精1/2小匙

制作方法

　　1.姬菇去根洗净，牛肉去筋切片，生姜去皮切片;牛肉里加入盐、味精、淀粉、水，腌制5分钟;

　　2.往锅里倒油，烧热，下况革牛肉片滑炒至八成难殖味认小影胡熟，倒出待用;

　　3.锅内留底油，下入姜片、姬菇、盐炒至八成熟，加入牛肉片，调入味精、蚝油吸在孔培例较修司，翻炒数次，用水淀粉勾决执目调判怕医妈现芡，淋入香油即成。

食品特点

　　味道鲜美，香嫩可口。

厨师一点通

　　切牛肉时要去片其势王至裂沉希坏掉牛肉筋;烹制前，最好用料酒、食用油腌一会牛肉，可使牛肉更入味、更鲜嫩。