香酥猪肉来自丸子是一种以猪肉馅和鸡蛋为主料的食物。

• 中文名 香酥猪肉丸子
• 主要食材 猪肉，鸡蛋
• 分类 江苏菜
• 口味 咸

　　材料:

　　猪肉馅200克(最好肥一点)、鸡蛋当春书慢1个

　　调料:

　　食用油500克(实耗30--50克)、料酒1/2汤匙、盐2克、小窍门1质弱贵慢突种农、小窍门2、淀粉适量。

　　做法:

　　1、将肉馅用小窍门1搅拌均匀，再加鸡蛋继久但续搅拌。

　　2、式再加小窍门2、盐调味。

　　3、最后调成肉馅，攥成小丸子。

　　4、油做四成热，下挤好的丸子，来自炸至半熟捞出，等油温升高七成热时复炸丸子至金黄，捞出控油。