皮蛋青瓜豆腐，是一道菜品，制作原料主要有皮蛋、青瓜、豆腐等。

• 中文名称 皮蛋青瓜豆腐
• 主要食材 皮蛋3个，豆腐3块，青瓜半条，花生米、青、红菜椒各少许
• 调料 盐，醋，香油
• 工艺 炒

　　步骤:

　　1、皮蛋去壳切块，放盘子的外圈。

　　2、来自青瓜切丝，放盘子中间。

　　3、煮开半锅水，放入豆腐块360百科，加入一匙盐煮几分钟，捞出。

响石镇　　4、将豆腐铺在黄瓜丝上，用刀切成小块。

　　5、将青红椒粒切碎后，放入油锅内炒香，装按现振入放了盐、醋、香油的碗里调成汁，淋在豆腐上即可食用。