蚝油黄瓜酿来自肉是由黄瓜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，配料是胡萝卜，主要调料是蚝油，采用蒸和煮的方法制作而成。

• 中文名 蚝油黄瓜酿肉
• 主要食材 黄瓜
• 分类 家常菜
• 口味 甜
• 配料 胡萝卜

所需食责声要攻材

　　黄瓜一根，蚝油40ml，

制作方法

　　1、胡萝卜削皮擦丝;

　　2、肉末中加入15克蚝油，搅拌均匀后，向着同一个方向搅拌至起胶来自;

　　3、加入胡萝卜丝;

　　4、同样向着一个方向搅拌至起胶，做好的肉馅备用;

　　5、黄瓜用小刷子刷洗干净，间隔着刮去外皮;

360百科　　6、把黄瓜切成大小相当的段，用小叉子(或小汤匙)挖去中间的瓜囊;

　　7、用筷子把肉馅塞进黄瓜里;

　　8、依次把全部黄瓜段都塞进肉馅;

　　答汽素投宗升铁划创白果9、锅里放水，烧开刻演青施后把黄瓜放进去，大火蒸8分钟;

　　10、出锅后，把碟子中的蒸黄瓜的汁倒进锅里，加入25克蚝油，小火煮开;

　　11、加入水淀粉，煮至芡汁浓稠;

　　12、把芡汁淋在黄瓜上面即可。

食用须知

　　黄瓜营养成分

　　黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

　　黄瓜食疗药效

　　◆黄瓜中含有精氨酸等必需氨基酸，对肝脏病人的康复很有益处。

　　◆黄瓜所含的丙醇二酸，有抑制糖类物质在机体内转化为脂肪的作用，因而肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病患者，常吃黄瓜既可来自减肥、降血脂、降血压，又可使体形健美、身体康复。

　　◆黄瓜汁有美容皮肤的作用，还可防治皮肤色素沉着。

　　◆黄瓜顶部的苦味中富含葫芦素c的成分，具有抗癌作用。

　　◆黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎360百科患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。