三菇馅饼是一道由鲜香菇、金针菇等食材制成的食品。

• 中文名称 三菇馅饼
• 主要食材 鲜香菇，鲜草菇，金针菇
• 辅料 全烫面团
• 调料 煎油、味噌

　　【材 料】: 鲜香菇50公克 金针菇50公克 鲜草菇50公克 味噌25公克 全烫面团240公克 煎油2大匙

三菇馅饼

　　如何做三菇馅饼的制作方法:

　　1.将鲜香菇、金针菇、鲜草菇洗净沥干水份后切成粗丁一起混拌均匀即为馅料。

　　2.将全烫面团均分成60公克的小面团赵婷指千孩应型共4份，再用双手问议由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，杆成直聚临满消弦敌钱成径约12公分外薄内厚的馅饼皮。

　　3.取一馅饼皮於中央处抹上约6公克的味噌后，再包入约40公克的馅料，以逆时针方向将馅饼皮慢慢捏出摺痕，将收口稍微往逆时针方向转动捏紧成为圆包状后，再以手掌向来自下压扁至呈1公分厚度的圆片状，即为馅饼。

　　4.取一煎锅，放入2大匙的煎油热锅后，再将作法4的馅饼放入煎锅中，以小火煎约8~10分钟至馅饼两面呈现出金黄色泽熟透即可。