果冻蛋羹，是来自一道美食，主料为鸡蛋1个，温开水，盐360百科少许。

• 中文名称 果冻蛋羹
• 主料 鸡蛋
• 调料 盐 少许
• 做饭1 鸡蛋冲洗干净

用料

　　鸡蛋1个，温开水，盐 少许

　　鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外，蒸锅中倒上水烧开来自)

　　鸡蛋磕入碗中，加怕创茶班物少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫

　　蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可

小贴士

　　1. 兑入鸡蛋尔制控钟成十角座鱼传集中的，要用温开水，否则就变360百科成蛋花汤了哈;此外，兰候选破鸡关于温开水的量，喜欢干一点的蛋羹，就少兑一点水，反之亦然--我个人觉得1:1的比例，蛮好的，就像果冻一样。2. 要想蛋羹细腻平滑，必须先过滤蛋液，滤去浮沫。3. 蒙上保鲜膜是为了防止蒸汽银支苦离类自失影酸凯回落到蛋羹上，造成蛋羹表面"坑坑洼洼"--我也用盘子盖着试过，效果没有保鲜膜好，所以我建议还是用保鲜膜，但是要用耐高温的那种哈!