西式焖酸白菜气是一道美食，由净圆白菜、净洋葱、净熟土豆等原料制作而成。

• 中文名 西式焖酸白菜
• 辅    料 净熟土豆
• 主要食材 净圆白菜500克
• 口    味 味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口

制作材料

模济衡权　　主料:净圆白菜500克。

　　辅料:净洋葱100克,净熟土豆100克。

　　调料:醋精10克,白糖25克,香叶1片,茴香籽5克,精盐10克酸由推粮七专王角屋收,植物油100克,鸡清汤250克(见本鲜味型)。

特色

　　味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

做法

　　1.将圆白菜、洋葱切丝，土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀，腌30分钟，挤尽水分。

　　2.锅炙好，下入油烧至五成热，下入洋葱丝炒至微黄，再下入圆白菜丝翻炒至半熟，下入清汤、香叶、茴香籽烧开，盖上盖，改用中火炆(焖)至熟，下入糖、醋精调匀，下入土豆泥调匀浓度，烧至起泡盛入盘中。