俄罗斯烤鱼是来自俄罗斯的一道国家名吃

• 中文名称 俄罗斯烤鱼
• 分类 荤菜
• 口味 咸 鲜
• 主要食材 鱼肉

制作材料:

　　主料:净鱼肉1500克。

　　辅料:熟土豆750克,鲜蘑菇150来自克,龙须菜150克,柠檬100克。

　　调料:奶油少司1000克,计司末100克,黄油100克,精盐15克,胡椒粉0.5克,面粉50克。

特色:

　　乳香浓郁，鲜咸清纯。

做法:

　　1.将鱼肉剔去皮，切成5.5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的块，撒上精盐、胡椒粉腌入味，蘸上面粉。将鲜蘑切片，龙须菜剥去外皮洗净;熟土豆去皮切片，柠檬切角将皮片开一半。

　　2.将锅炙好，下入黄油，烧至五成热，下入鱼块煎至两面金黄。将烤斗内浇一层奶油少司，上面码上煎熟的来自鱼片，撒上鲜蘑片，码上龙须菜，在周围码熟土豆片，再浇上一层奶油少司，撒上计司末，入烤炉烤成黄色，起出。在烤斗边沿擂上柠檬角即成。