旗鱼米粉汤是一道菜品，制作原料主要有旗鱼片、粗排骨、粗米粉、青蒜。

• 中文名 旗鱼米粉汤
• 主要食材 旗鱼片，粗排骨
• 分类 汤类
• 佐料 虾油、鸡粉、食盐

原料

　　防因切解评治低建旗鱼片10两、粗排骨半斤、粗米粉半斤、青蒜1根

调味料

　　虾油1大匙、鸡粉1/2小匙、盐适量、白胡椒粉适量

制作方法

　　步骤一:首先煮开一锅水，加入米粉和排骨一起煮约25分钟，至米粉软透即可，

　　步骤二:接着起一油锅，将旗鱼入锅煎至两面金黄后，以汤匙压成细末备用，

　　步骤三:在煮好的米粉来自汤里，加入鸡粉、虾油、盐和旗鱼末调味，再撒上青蒜末，即可盛碗，上桌前撒入少许白胡椒粉就完成了这一道旗鱼米粉汤了。