白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。祖国医来自学认为，白菜性温味甘，具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效，从菜叶到菜360百科根，都有一定的药用价值，可用以治疗多种疾病。

• 中文名称 手撕白菜
• 主要食材 大白菜，干红辣椒
• 分类 地方菜
• 口味 清淡

用料

　　来自大白菜8片，干红娘零义随跳陈谁血会矛辣椒6个，花椒20个

调料

　　淀粉1汤匙，清水1/3碗，盐1茶匙，糖1汤匙，陈醋1汤匙，生抽1/2汤匙

做法

　　1.大白菜洗净后用手撕成2寸大小的片，沥干水分

　　2.淀粉放入清水中搅拌成淀粉水

　　3.锅内放油，四成热时加入干辣椒和花椒，中小火炸出香味

　　4.加来自入白菜片，迅速加入陈醋，大火翻炒至白菜边缘变透明后调入生抽、盐和糖

　　5.大火翻炒至白菜帮变微透明后淋入少许淀粉水，顺着一个方向搅拌均匀360百科并熄火

小技巧

　　1.白菜用手撕责困很命山证比用刀切味道要好，撕成自己米轮杀夫在依认觉得合适的大小即可

　　2.一定要把干红辣椒和花椒炸出香味后再放白菜片，这样才入味儿

　　3.淀粉水不要淋太多，能收一点汁就可以，这道菜的汤汁拌饭也很美味，但是要留神花椒哈