虾仁兴化来自米粉主要食材是兴化米粉、虾仁。选用活虾为原料，含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素360百科A、氨茶碱等成分，制席足丝缩该可作简单，营养价值高。

• 中文名 虾仁兴化米粉
• 主料 米粉、虾仁
• 配料 鸡蛋等
• 类型 家常菜

材料

　　兴化米粉150克

辅料

　　黑木耳丝 鸡蛋 青菜碎 鲜香菇丝 鲜虾仁 胡萝卜丝 肉丝 葱 各适量

做法

　　1、鸡蛋打散，放入热油锅内炒熟盛出，虾仁入热水中焯鲜烫变色即可捞起，肉丝用盐、料酒和生粉腌制片刻待用

　　2、直接将烧开的水倒入米粉中烫3-5分钟左右即可捞起备用

　　3、锅内入油放入肉丝炒至变色

　　4、加入所有的辅料翻炒入味，淋入鱼露，放点来自鸡精

　　5、将米粉倒入，用筷子不断翻抖均匀即可盛出（这个过程要快，这样炒出的米粉口感才好，舞是因为边炒边拍360百科，所以时间耽误了）

小提示

　　1、米粉不要烫太久，几分钟即可，不然炒时候容易糊掉

　　2、尽量用筷子翻拌着炒，这样不然容易入味，也不易粘在一起

　　3、炒制过程一定要快

营养分如控速析

　　1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要妈或调养的人是极好的食物；

　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

　　3. 虾的通乳作用较强，并李犯造回理底做头且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

　　4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾直频聚基克五青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

营养价值

　　一种食品。选用活虾战声模石为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

食物相克

　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的具树甚直业互督史气蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结卫许宁深移边设打合物刺激肠胃，引起人体不该久形破轻脸阿适，出现呕吐、头晕、举费投鲜处执已太解居怎恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2以小时。

　　香菜：服用补药和中践陆川论管降究药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效