《环境来自监测实训》是中国质检出版社出版的图书，作者是陈文。本书介绍了功能食品360百科的概念与发展，重点阐述其功效评价的原理、动物实验设计与检测方法。本书可作为高等院校食品科学与工程及载相关专业的实验教材，也可以供功能食品研发人员阅读参考。

• 书名 环境监测实训
• 作者 陈文
• ISBN 9787502634681
• 出版社 中国质检

基本信息

　　版 来自次:初版

　　开 本:1360百科6开

内容简介

　　功能食品已逐渐发展成为有别于传统的食品科学与营养学的新的综合性学科，需要生理学、生物化学、营养学、预防医学、食品止触由使写三科学与工程等学科的共同支撑。由陈文等主编的《功能食品功效评价原理与动物实验方法》涉及辅助降血脂、辅助降血糖、缓解体力疲劳、抗氧化、改善肠道菌群、通便、销感个改善营养性贫血、增强免疫等8项在现实生活中最为常见的功能项目;另外，还根据功能食品的研究动向与发展趋势，在书中增加了卫生部颁布的27项功厚继银进子因能评价以外的新项目--改善过敏反应功能。

　　主又那除今武均免离要内容包括:各种动物模型的建立，辅助降血脂、辅助降血糖、缓解体力疲劳、抗氧化、改善肠道菌群、通便、改善营养性贫具块陆培英显北血、增强免疫、降低过敏反应等功效评价的原理与动物实验方法。

书籍目录

　　目录

　　第1章 概述 1.1 功能食品的概念 1.2 功能食品的发展 1.3 来自功能食品与一般食品和药品的李绿裂面滑区别 1.4 功能食品的分类 1.5 功能食品在经济与社会360百科发展中的作用与地位第2章 功能医印乐任液茶适度食品功效评价的实验动物 2.1 实验动物基础知识 2.2 实验动物遗传学分类 2.3 实验动物的管理 2.4 实验动物的基本操作第3章 辅助降血脂功能 3.1 高血脂及其危害 3.2 血浆脂蛋白的分类、组成及其功能 3.3 血浆脂蛋白的代谢 3.4 血浆脂质的代谢 3.5 辅助降血脂功效评价的实验设计 3.6 辅助降血脂功效评价的检测方法第4章 辅助降血糖功能 4.1 机体血糖浓度的平衡 4.2 血糖浓度的调节 4.3 倒衡叶龙获促纪晚器糖尿病 4.4 辅助降血糖功效评各斯最皇后风光价的实验设计 4.5 辅助降血糖功效评价的检测方法第5章 缓解体力疲劳功能 5.1 疲劳 5.2 缓解体力疲劳功效评价中常用的生化指标 5.3 缓解体力疲劳功效评价的实验设计 5.4 缓解体力疲劳功效评价的检测方法第6章 抗河延科集推河全高评刻氧化功能 6.1 自由基与活性氧 6.2 氧化损伤对机体功能的松乡钢影响 6.3 机体对活性氧的防御体系 6.4 抗氧化功效评价使船青换的实验设计 6.5 抗氧化功效评价的检测方法第7章 调节肠道菌群功能 7.1 肠道菌群 防7.2 调节肠道菌群功效稳独级应班领女关评价的实验设计 7.3 调节肠道菌群功效评价的检测方法第8章 通便功能 8.1 排便与便秘 8.2 通便功效评价的实验设计 8.3 通便氧友长左形氧毫执玉愿取功效评价的检测方法第9章 改善营养性贫血功能 9.1 营养性贫血概述 9.2 铁代谢与缺铁性贫血 9.3 改善营养性贫血功效评价的实验设计 9.4 缺铁性贫血动物交高烧派零回远时互晚达模型的建立 9.5 改善营养性贫酒兵菜干情血功效评价的检测方法第10章 挥银诉耐如增强免疫力功能 10.1 免疫与免疫机制 10.2 增强免疫力功效评价的实验设计 10.3 免疫力低下动物模型的建立 10.4 增强免疫力功效评价的检胡业色须更击阶袁福物随测方法第11章 降低过块聚预局快势杆液风敏反应功能 11.1 过敏反应及其机制 11.2 降低过敏反应功效评价的实验设计 11.3 过敏动物模万盟技型的建立 11.4 降低过敏反应功效评价的检测方顾静续整长速鸡误里它法参考文献