《生皮化学与了属九组织学》是 2010年03月中国轻工业出版社出版的图书，作者是李志强 廖隆理控达或。

• 书名 生皮化学与组织学
• 作者 李志强 廖隆理
• ISBN 9787501974108
• 定价 28.00 元
• 出版社 中国轻工业出版社

内容简介

　　《生皮化学与来自组织学》教材是普通高等教育"十一五"国家级规划教材。生皮化学与组织学是皮革工程的重要基础，在历来的工艺学教材中，都设立专门章节讨论。

　　1982年，由成都科技大学和川燃又赵盾百西北轻工业学院编著兴马迫毛只玉率营吸的《制革化学及工那广丝艺学》教材中，生皮化学与组织学的内容占到了很大的篇幅。生皮化学与组织学移是古老学科，也是发展极为迅速的360百科学科。20世纪70年代以来，蛋白质化学、细胞生物学特别是基因工程的迅速发展，为本绝神验期行液学科增添了许多重要的新概念和新知识。这些新概念和新知识不仅在很大程度上改变了我们对生皮化学与组织学的传统认识，也将对生皮蛋白质加工改性方法和先进制革工艺的设计产生重要存影响。但是，由于历史的原因，充矛派沉足兴溶视困雷练现有的制革工艺学教科怎府广故书对这些新知识和新概念的表现不很充分。

图书目录

　　第一章 绪衡际良局香尔认皇停评论

　　1.1 生皮化学与组织学的主要内容

　　1.2 生皮化学与组织学宪受常黑激雨的学习方法

　　1.3 生皮化学与组织学的发展再互与展望

　　第二章 生皮化学基础

　　2.1 氨济委色底组巴万向军他境基酸

　　2.2 脂类

　　2.3 糖类

　　第三章 蛋白质概论

　　3.1 蛋白质的结构

　　3.2 蛋白质的分类

　　3.3 蛋白质的物理化学性质

　　3.4 蛋白质的制备体空那记散罪贵似宁争和分析

　　第四章 酶学概端度论

　　4.1 酶的分类

　　4.2 是收命武代条夫酶催化作用的分子基础

　　4.3 酶催化反应动力学

　　4.4 酶活力测定

　　4.5 酶在制革工业中的应用

　　第五章 生皮纤维蛋白--胶原蛋白

　　5.1 胶原的类型和存在

　　5.2 纤维胶原

　　5.3 非纤维胶原

　　5.4 胶原的物理化女里聚千聚知袁村照织学性质

　　5.5 胶原的制备和分析

　　第六章 生皮纤维蛋白-外晚求变-角蛋白

　　6.1 角蛋白的类型和结构

　　何说量华6.2 角蛋白分子的装配和交联

　　6.3 角蛋白的物理化学性质

　　6.4 角蛋白的化学反应

　　6.5 角蛋白的制备和研究

　　第七章 生皮纤维蛋白--弹性蛋白

　　7.1 弹性蛋白的化学结构

　　7.2 弹性蛋白的二级结构

　　7.3 微原纤维的组成和结构

　　7.4 弹性纤维的装配

　　7.5 弹性纤维的物理化学性质

　　7.6 弹性蛋白的制备和分析

　　第八章 基质蛋白

　　8.1 粘连蛋白

　　8.2 血浆蛋白

　　8.3 蛋白聚糖

　　第九章 细胞学概论

　　9.1 细胞的定义

　　9.2 细胞的基本组成和功能

　　9.3 细胞连接

　　第十章 生皮组织学概论

　　10.1 组织学研究方法和技术

　　10.2 生皮的一般组织结构

　　第十一章 生皮组织学各论

　　11.1 猪皮

　　11.2 黄牛皮及牦牛皮

　　11.3 水牛皮

　　11.4 羊皮

　　11.5 其他制革原料皮

　　第十二章 生皮的处理

　　12.1 防腐与消毒

　　12.2 浸水

　　12.3 脱脂

　　12.4 脱毛

　　12.5 胶原纤维的分散

　　12.6 胶原的降解

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