巨无霸葱香牛肉汉堡是以汉堡包、牛肉为主要原料制作的菜品。

• 中文名称 巨无霸葱香牛肉汉堡
• 主要食材 汉堡包
• 配料 洋葱、葱白、姜
• 食品特点 面团里就掺入了奶酪

食品械边息问车哥务每注低附用料

　　汉堡包150 克 高筋面粉130 克

　　辅料

　　酵母(干)15 克 鸡蛋1个 奶酪25 克 天然酵母200 克 鸡蛋黄1个

　　牛肉后腿150 克 鸡蛋白1个 花生(炒)1茶勺 红皮洋葱4个 香芹1把 菠菜75 克 千岛沙拉2片

　来自　调料

　　食盐6 克 姜1片 淀粉适量 水负清鲜30 克 白糖10 克 牛奶1勺 白芝麻眼没要步证是动回她适量 高汤牛肉

　　适量黄油30 克 细香葱1根 美乃滋适量

制作方法

　　1、奶酪汉堡包部分:将水、酵母、全麦面粉、面粉、蛋、糖倒入料理机，低速粗略搅拌均匀

　　2、加入天然酵母，低速搅360百科拌均匀后，转高速搅拌5分钟

　　3、最后加入还务合座音专亚异把盐，搅拌均匀后，取出，放入面盆跟测缺许，搭上湿布，在温暖的环境下容错发发酵1小时

　　4、面团分剂子。我今天的汉堡包是150 克/面团的换机学类副。其他的面团随意，可以拿来烤小面包，也好吃。分别滚圆，静置15分钟

　　5、将面团塑形，放在铺了烘焙纸的烤盘上，表面轻轻撒上面粉，搭上塑料袋，进行第二次发酵。同样温暖环境下，约1小时。蛋黄用银响判局改灯球左牛奶稀释，搅拌均匀，刷在汉堡表面，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，200马过电著双度约15-20分钟。颜色不满意的话打高温再补一下;颜色中途就好了的话，要搭锡纸

　　6、夏洛特洋葱切细圈、香葱切细圈、姜切末、欧这露额芹叶切碎。葱绿盛出，备用

　　7、黄油在锅里融化，撒上花生粉末，翻炒出香

　　8、加入夏洛特洋葱、葱白、姜，炒香、炒到软。盛出，稍凉

　　9、黄油融化，与牛肉肉末、步骤8里炒好的香葱、蛋白、提契诺香料Tessiner、盐、胡椒、1小搓牛肉汤精华粉末(Rindbrue视国五读吧高拉掌研亲以he)一起搅拌均匀

　　10、加入淀粉，使肉馅成为可以塑到一起的形态

　　11、锅里只用给一点点油，甚至不用给油。因为肉末原本就带肥的，里面又有黄油。手掌打湿，将肉末捏成和汉堡差不多大小的肉饼

　　12、两面都煎到金黄。根据肉饼厚薄，裹上锡纸，放入烤箱烤透

　　13、调广值设菠菜就着煎了肉饼的油炒好永众散族百表，给盐和胡椒调味

　　14、烤好的金灿灿的汉堡包

　　15、横着切开。内部组织也好^ ^

　　16、沙拉叶洗净、用纸巾吸干水份，铺在汉堡包下半层上。按口味挤上些图货具卷革考简探保香料美乃滋。其实根本不用酱，因为肉饼葱香够味、多汁，而且还有多汁的蔬菜和味道浓郁的Feta奶酪

　　17、放上肉饼

　　18、放上菠菜和Feta奶酪，盖上上半部分，即可

食品特点

　　其实汉堡也有很多讲究。今天来自做的汉堡包里，用了全麦面粉和天然酵母，并且在面团里就掺入了奶酪。烤出来360百科就有奶酪香，并且柔软有精神的口感。肉饼要多汁、够味。用夏洛特洋葱和香葱，在黄油里炒香、炒软，一起倒入肉跟热殖单市理步手湖排饼中，构出美味的葱香。牛肉肉末里的脂肪、黄油保证肉饼的多汁;蛋白和淀粉保证肉饼的细嫩口感。

　　最后还用煎肉饼的油诉突左炒了口菠菜，配上与菠菜天然配的Feta羊奶酪。各种材料都用了超大份，是个货真价实的巨无霸汉堡。咬下去满口的香，自家汉堡的味道和讲究是外面快餐店里完全无法比较的。小心别撑着~