蛋蓉蔬菜卷是一道美味，主要原料体地真族社积有鸡蛋，鸡蛋黄，起酥油，白芝麻

• 中文名称 蛋蓉蔬菜卷
• 分类 家常菜
• 主要食材 鸡蛋，鸡蛋黄，起酥油，白芝麻，鸡肉
• 配料 洋葱，圆白菜，奶酪
• 适合人群 所有

制作材料

　　主料：小麦富强粉190克

　　辅料：鸡蛋20克,鸡来自蛋黄10克,起酥油160克,白芝麻10克,鸡肉200克,洋葱（白皮）100克,圆白菜200克,奶酪100克

　　调料：盐5克,色拉酱30克,胡椒粉1克,猪油（炼制）30克

做法

　　1. 高筋面粉、冰水（114克）、全蛋（1注帝危态件达极视龙全0克）、白醋、细砂糖、白油、起酥油制成酥皮面团；

　　2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的酥皮面皮后，静置松弛30分钟；

　　3. 360百科再分切成数片长宽各13×13厘米的正方形酥面皮；

　　4. 将酥皮面皮刷上一层全蛋液后，再取适量的蔬菜馅料放置在面皮中央处；

　　5. 并将面皮两边向内卷起翻面，表面刷上一层蛋黄液后再撒上白芝麻；

　　6. 使用刀子割开表面后，放入烤箱以上火200℃、下火1没战工参80℃：

提示

酥皮制作

　　1. 面团搅拌整型成圆型并松弛后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；

　　2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；

　　3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；

　　4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。

蔬菜馅料制作

　　原料：熏鸡肉、洋葱、冷来自冻蔬菜、盐、乳酪丝、沙拉酱、黑胡椒粉适量。

　　1. 将熏鸡肉、洋葱切碎；

　　2. 再加入剩余的盐、乳酪、沙拉酱、黑胡椒粉一起搅拌均匀即可。