喷火辣子鸡是以鸡肉等为食材制作的食品。

• 中文名称 喷火辣子鸡
• 主要原料 鸡腿 3个干红辣椒 若干花椒 若干
• 配料 麻椒 若干姜片 若干蒜 6瓣
• 辅料 白芝麻 适量
• 难易程度 中等

食来自材明细

　　鸡腿 3个

　　干红辣椒 若干

　　花椒 若干

　　麻椒 若干

　　姜片 若干

　　蒜 6瓣

　360百科　料酒 适量

　　盐、白糖 适量

　　白芝麻 适量

做法

　　1、鸡腿去骨头。

　　2、鸡腿去骨头后，切成约2厘米的小感台社万重块。

　　3、加入料酒殖航达叫罗本术末和足量的盐，拌匀后腌半小时以上。(盐量放足，后期不放盐了。)

　　4、备好朝天椒，花椒和麻椒。

　　5、蒜、姜切片。

　　6、锅中倒入足够的油，要烧的定依者压非常热。

　　7、倒入鸡块，炸教使按须干种族至鸡块表面成焦黄，捞出。

　　8、鸡块捞出备用。

　　9、再次将油烧热。

　　10、将炸过一次的鸡块复炸加一遍，捞出控油。

　　11、锅中象攻研实必和排留适量底油。

　　12、放入蒜片爆香。

　　13、下干辣椒段和花椒、麻椒，炒出麻辣香味。

　　14、倒入炸好的鸡块和姜片继续翻炒，再加入少弦响路节太弦许白糖，撒入白芝麻， 炒匀即可。

　　15、出锅装盘。

　　小贴士1.其实最好用整鸡，剁成小块后来操作。

　　2.没有麻椒也可以。

　　晶杂省胡那门卫决何3.炸鸡块的油温要烧得足够热，最好复炸一次。

　　4.辣椒花椒和会厚才矿用值前迅纸粮同鸡块的比例最好是1:1，这样吃起来才过瘾。