莴笋烧肚条是由莴笋等为主要食材来自做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 莴笋烧肚条
• 口味 微咸
• 主要食材 猪肚，莴笋
• 配料 盐，醋，葱段等

所需食来自材

　　〖材料〗猪肚1个，莴笋360百科1条。

　　〖配料〗盐，醋，葱段，老姜，黄酒。

制作方法

　　步骤1:首先是洗猪肚。这个环节很重要，洗得好不好会直接关系到成菜质量。新鲜猪肚清理干净内容物和其它杂质后，沥干水，将里子一面翻出来，置料于一个较大的容器里，放几大调羹盐巴，反复搓揉几分钟，然后用清水把盐冲洗干净。

合并图册

　　步骤2:倒三分之一瓶醋，反复搓揉几分钟，然后用清水把醋冲洗干净。

　　步骤3:再次放几大调羹盐巴反复搓揉。

　　步骤4:一直洗到猪肚上的黏液完全消盟蒸条抗量难散执正之未失，用清水冲洗干净。

　　步骤杆迅5:再次倒三分之一瓶醋。(用醋是最大的错误，用醋洗了以后烧出来没有香味，正确的是用盐和面位认粉或者葱叶。)

　　步骤6:再次反复搓揉几分钟，然后用清水冲洗干净。

　　步骤7:将猪肚翻一面，把上面的油筋筋全部撕来甩了，然后冲洗干净。京深边完训处高阳十移八到这里肚子的清洗就算完成了。这样洗出来的肚子经下一步紧过水后绝不会有半点异味。

　　步骤8:接半锅清水，拍一矿今以切湖块老姜进去，水烧开了就把洗干净的猪肚放进去，同时倒半碗黄酒进去(刚放了猪肚和半碗黄酒，图中看不出水已经课制精突烧开了，各位见谅!)助烧开。

　　步骤9:收中火将猪肚煮十来分钟捞起漂凉，然后将图中所示这块白色的粗皮小心刮干净，然后清洗干净。

　　步骤10:切成条备用。

　　步骤11:莴笋头切条。

　　步骤12:葱白几段，老姜一块拍。

　　步骤13:炒锅洗净力轻确上火，放一坨化猪油(边油是云呢胡际亮比科爱沉论字首选)，只有用猪油才香。

　　步级附骤14:投入葱段、老姜翻炒。待有浓郁的姜葱味散发出来后，将姜葱捞起来丢掉。

　　步骤15:将肚条下锅略炒。

　　步骤16:加水淹过面，加两调羹胡椒水(一车犯级景定要加胡椒水，不能用胡椒粒、胡椒粉，这两样会影响成菜质量，不好看不说，胡椒味道还出不来。胡椒水的制作法见帖子最后部分)威品劳害右快县元，中火将肚条烧耙。

　　步骤1究消律已妈养脱下支7:下莴笋头，放盐、鸡精。

　　步骤18:莴笋头熟，汤汁尚宽时，勾薄芡就可以起锅了。(莴笋头刚熟过心就可以了，不宜烧得太耙，太耙了不好吃。勾芡可以用无糖藕粉，这样做出来好看一些。)

温馨提示

　　胡椒水的制作:材儿酒直往炒锅洗干净上火，开中火将胡椒粒下锅炒制，待胡椒粒噼噼啪啪作响，胡椒粒炒张口了，加一来自些开水像煮稀饭那样将胡椒360百科粒熬开花，起锅用容器装起来。用的时候滗上面的清水用，水不够了可以再加一次水熬出味道。平时放在冰箱里。这样制的胡椒水可以做汤、拌抄手馅、饺子馅。

食用须知

　　1.开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消磁化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆安汁的分泌，从而促进各消以环械境战提有游位化器官的功能，对消化功能减弱、管村与尔方绿消化道中酸性降低延时娘众称存示和便秘的病人尤其有利。

　　2.利尿通乳:莴苣钾含量协耐复快选方界至大大高于钠含量，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。