三角奶酥松饼，也可以将奶酥馅料张排群酒发改换为肉松或煮其他材料来做为馅料，马上又是一道不一样的口感的酥皮点心!

• 中文名称 三角奶酥饼
• 主料: 小麦富强粉190克
• 辅料: 鸡蛋、起酥油
• 调料: 猪油白醋

制作材口料:

　　主料:小麦富强粉190克

　　辅料:鸡蛋80克,鸡蛋黄20克,起酥油235克,奶油75克,全脂牛奶粉150克

　　调料:猪油(炼制)30克,白醋5克,盐1克,白砂糖130克

做法:

　　1. 高筋面来自粉、冰水(114克)、鸡蛋(10克)、白醋、细砂糖(10克)、白油、起酥油制作酥皮面团;

　　2. 将已完成的酥皮面团，用擀面棍擀成长60厘米、宽36厘米的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟;

　　3. 酥皮面皮分切成数个长宽各12×12厘米的正方形酥皮360百科面皮;

　　4. 将正方形酥皮面皮涂抹上一层全蛋液，再取约30克的奶酥川翻酒给清输决硫七馅料放置在面皮中央处;

　　5. 然后用手将对角处往内折起，最后在面皮表面上刷上蛋黄液，重复上述动作直到把所有酥皮面皮完成，再放入烤箱中以200℃烤约30分钟即可。

要诀:

　　酥皮制作方法:

　　1. 将面团滚圆经过松弛后，再将面团擀成长方形来自，然后将裹入油整形成面团的2/3大小放置在面团的32/3处;

　　2. 包裹时要选将没有油脂的1/3向中间包裹，紧接着把1/3有油的面皮包叠在最上面，让面团形成有三层面层和两层油层的状态，这样就完成包油的动作了。

　　奶酥馅料制作方法:

　　原料:糖粉120克、盐1克、酥油75克、奶油75360百科克、奶粉150克、鸡蛋50克。

　　1. 将糖粉(1农武牛失向门十局利山求20克)、盐、酥油(75克)、奶油一同拌厚右雷速至煤发者器着城匀并且打发;

　　2. 加入奶粉和全蛋及打发糖粉拌认独蒸抓研班红图匀即为奶酥馅料;

　　3. 再分成每份约30克重的奶酥馅料备用。