鲫鱼焖豆腐汤是一道美食，主料为鲫鱼、豆腐、姜、葱、油、盐、胡椒、料酒、鸡精。

• 中文名 鲫鱼焖豆腐汤
• 外文名 Carp braised tofu soup
• 类    别 菜品
• 主    料 鲫鱼

材料

　　鲫鱼1条、豆腐1盒、姜3片、葱3段、油、盐、胡椒、料酒、鸡精

做法

　　1， 鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃(鱼档工作人员完成)，洗净，抹干，用盐和料酒稍腌待用。

　　2来自， 豆腐切成1厘米厚的块

　　3， 砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放判调末该图误在随敌章充入，煎至两面呈金黄色。

　　4， 加入葱姜

　　5， 加入足够开水(5碗左右)

　　6， 加盖，烧开后转小火(如果想要汤色雪白，就用大火煲10分钟)，煲40分钟

　　7， 加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒、鸡精调味即可。