海中鸡蛋是指软体动物贻贝的去壳干燥肉团，因其营养价值丰富，蛋白质含量高，其中有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量低，且含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B。

• 中文名 海中鸡蛋
• 主要原料 贻贝
• 主要营养成分 蛋白质，8种人体必需的氨基酸
• 别    称 淡莱

　　"海中鸡蛋"是软体动物贻贝的去壳干燥肉团，因其营养价值丰富，蛋白质含量高，其中有8种人体必需的氨基酸来自，脂肪含量低，且含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B,由于其营养价值高于一般的贝类、鱼、虾肉。对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所战核机以称之为"海中鸡蛋"。

　　·