银鱼蒸丝瓜是一道家常菜品，主要制作材料为银鱼、丝瓜。

• 中文名称 银鱼蒸丝瓜
• 丝瓜 500克
• 银鱼 150克
• 姜丝 10克

原料

　　红椒丝30克

　　蒜泥25克

　　蒸鱼豉汁50来自克

　　精盐、味精、色拉油各适量

制法

　　丝瓜刮洗净，切成条，用精盐腌渍片刻，再用清水冲洗干净，摆入圆盘中，上面放上银鱼，入笼用旺火蒸熟后取出，撒上姜丝、红椒丝及蒜泥、味精，淋上蒸鱼豉汁，最后浇上烧热的色拉油，即成。

菜品特点

　　丝瓜翠绿，银鱼鲜美。