豌也更凯全势限宜织旧豆蘑菇小炒是一道美食，、蘑菇适量、玉米适量。

• 中文名称 豌豆蘑菇小炒
• 主料 豌豆适量、胡萝卜适量
• 辅料 盐少许鸡精少许湿淀粉少许
• 制作步骤 将所有材料清洗干净，切丁

营养分析

　　在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素来自等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤家节坚便示似善立维，可以防止便秘，有清肠作用。

　　蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高360百科机体抵御各种疾病的免疫功能。

　　蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、现开失送按老他据动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

制作方法

　　1 豌豆先用沸水氽熟

　　2 锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。