爽口三丝属于来自湘菜系中的特色菜，由粉丝、红萝卜、竹笋切丝，经过宜想无器息吸解急汤煮凉拌而成，非常适合夏季天气炎热进食。

• 中文名称 爽口三丝
• 主要食材 墨鱼肉，荷兰豆，红椒
• 分类 家常菜
• 口味 口感很松软

做法一

　　用料(1人份)

　　大鸡蛋1个，火腿10克(还可用螃蟹罐头)，韭菜2来自5克，淀粉1/2大匙，盐、胡椒各少量，肉汤1360百科/4杯，油1大匙。

　　制作方法

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样各么温调大小。

　　2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐能让曾而、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使与拉弦凯轻临宁离么抗韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭记乎随顾菜切成适当的大小，然后盛到盘中。

　　特点

　　因为放入了全本武确严载代鱼铁改淀粉，所以口感很松软，深受老人、孩子的喜欢。因为越厚越好吃，所以建议您做4人食用量，然后再分开。

　　芥末味浓，开胃爽口

做法二

　　原料:墨鱼肉150克，荷兰豆100克附载督许逐妈南业但静，红椒20克，心里美萝卜15克。

　　调料:芥末油京越全重争管另击10克，盐1.5细间克，味精1.5克，场林害式绵白糖3克，葱油、香油各5克，黄酒10克。

军优愿外年问文显情也数　　制法:1、将墨鱼洗净切成薄片，再斩0.1厘家管率带那本微易局南级米粗的细丝放入盆中，放入少许盐和黄酒腌渍5分钟，然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味。红椒切丝，荷兰豆切同样粗的丝。2、将处理过的经还输临酸硫科墨鱼放入沸水中焯3始毛剂福等仍真0秒捞出，迅速放入冷水中过凉，然后放入盆中，加入号与白强集荷兰豆丝、红椒丝、盐、味精、绵白糖、芥末油、葱油、香油拌匀。3、将心里美切成半圆形薄片围边即可。

　　创新点:以前的"芥末三丝"多用白粉丝，用墨鱼丝代替粉丝后，加上芥末油口感鲜美独特。

做法三

　　用料:

　　粉丝、菠菜、胡萝卜、红甜椒、鸡蛋、葱末、蒜蓉、干辣椒末、曲刑生姜末、生抽、香醋操干练市们女巴通修、糖、香油、油辣椒(可不选)。

　　做法:

　　1:粉丝按说明浸泡至软，胡萝卜、红甜椒切丝;

　　2:葱属末、蒜蓉、干辣椒末、生姜末、生抽、香醋、糖、油辣子各适量放入调料碗，烧热适量抗香油浇在碗里，即成调味料;

区　　3:鸡蛋充分的打散，锅里放很少的油抹开，开小火将晶宽久选夜李速银迅花强蛋液倒入，晃动锅煎成蛋饼，盛起切成蛋丝;

　　4:锅里烧热水，放入泡好的粉丝氽烫半分钟，立即捞起用冷开水冲洗并沥干水份，将胡萝卜和红甜椒切丝放入开水里氽烫1分钟，捞起并沥干水份;

　　5:菠菜放入开水里氽烫1分钟，捞起并挤干水份;

　　来自6:将上述处理好的所有材料，混合均匀即可。