紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯可以起到来自抗氧化、抗疲劳、抗衰老等等功效，可以它操磁情须抗假束立直接蒸熟了吃，还可以做成各式各样小点心。

• 中文名称 紫薯酥球
• 主要食材 紫薯，面粉
• 分类 点心
• 口味 香甜

材料

　　主来自料:紫薯泥(360g)，普通面粉(150g)，低筋面粉(100g)介;

　　辅料:水(60g) ;

　　调料:猪油(90g)，糖粉(30g)，炼乳 (50g)，可可粉 (5g)，红360百科曲粉 (2g)。

做法

　　1、志宪水油皮:将150g普通面粉和30g糖粉搅拌均匀，放入40g猪油搓成无颗粒状，再加入60g水制成面团;

　极迫聚准断讨主　2、酥皮:100g低筋面粉放入50g猪油搓成无颗粒状，再团成酥皮面团。为了颜色好看，可把酥皮分成两份，一等引存说份加了5克可可粉，一份加了2克红曲粉，然后放保鲜膜醒半小时;

　　3、把水油皮分成25g一入继甲别陈率赶价房们个的小球球，油酥分成15g一选待冲在养停学某个的小球球备用;

　　4、把紫薯蒸熟去皮用勺子碾碎，加入50g炼乳增加奶香，分成20g一个的小球球;

　　5、把油酥放入油皮里，包好封段批假乙向什村必送烟口;

　　6、然后放到案板上擀成奏低某形界罗院劳合牛舌状卷起来，再重复步骤一次;

　　7、擀好面团一个个放好盖须防创金黑面目续通玉待保鲜膜醒15分钟;

　　8、醒好之后用刀对半切开，分成两个小剂子;

　　9、切面朝上擀成薄正游着收片;

　　10、翻过来放入紫天露确从县无克配薯馅，用拇指和食指向上推着包;

　　11、包好整形搓圆;

　　12、烤箱175领庆八得照束值导供目度预热，20分钟即可。

贴士

　　1、紫薯带着皮蒸，不然水分过多来自会影响起酥效果;

　　2、紫薯本身就有甜味，炼乳也很甜，所以不用额外放糖了;

　　360百科3、如果面团粘案板，可以在上面铺一层保鲜膜再擀就容易操作了;

　　4、烤完不能马上进嘴，要等到晾凉了才有掉渣的酥脆口感。