薄荷田螺肉是由田螺肉、干辣椒、薄荷等材料制作的一道美食，制作简单，味道鲜美。

• 中文名 薄荷田螺肉
• 主要食材 田螺肉 300克，苤菜根 适量
• 口    味 咸
• 调    料 味精 适量盐 适量

食材明细

　　田螺肉 300克

　　苤菜根 适量

　　薄荷 适量

　　干辣椒 适量

　　蒜 适量

　　姜 适量

　　生抽 适量

　　味精 适量

　　盐 适量

　　田螺肉的制取很简单，把买来的田螺放水里煮熟，用牙签就可以把田螺肉掏出来。

做法

　　1.材料洗净，姜、蒜切碎，辣椒切段，苤菜根切段。 2.炒锅放油，油温热后小火把辣椒段炒香，再下切碎的姜蒜来自末煸炒。

　　3.姜、蒜炒出香味后改中火下洗净的田螺肉加盐翻炒至熟，可以多炒一会(两分钟左右)。

　　4.田螺肉炒熟后下苤菜根炒。

　　5.最后放入薄荷翻炒，放生抽、味精调味即成。

小贴士

　　苤菜根是苤菜的根。苤菜，又名大薤菜、野韭菜。形似蒜苗，叶、茎、花、根均可食用，味似韭菜。苤菜比韭菜肥嫩鲜香，根比韭菜粗壮，腌咸鲜香脆雨器统总样形嫩，酸甜适口，胜过韭菜根。(资料来源于百度)如果没有苤菜根，用芹菜和薄荷炒出来也很美味。