抹茶巧克力蛋糕，顾名思义就是在巧克力中添加了抹茶粉，是一种以抹茶粉和巧克力为主制成的蛋糕。常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。味道可口，适合各年龄段的人食用。

• 中文名称 抹茶巧克力蛋糕
• 主要原料 牛奶 1350ml蛋黄380g
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 蛋白质
• 主要食用功效 滋补

白巧土则念等谈介已并往势克力慕斯

配料

　　牛奶 1350ml

　　蛋黄 380g

　　砂糖 540 g

　　吉利丁 27 粒示期假占粒分g

　　白巧克力 1350 g

　　动物鲜奶油 3240 g

　　抹茶粉 135 g

做法

　　1. 将牛奶、蛋黄、砂糖放入锅内煮至85℃做成英式奶酱

　　2. 将泡冰水还原的吉利丁加入英式奶酱内混合

　　3. 加入融化后的白巧克力，使其充分乳化

　　4. 再加入抹茶粉拌匀

　　5. 最后加入打发的动物性鲜奶油拌匀

红豆馅

配料

　　红豆 750 g

　　砂糖 540 g

　　盐 适量

做法

　　1. 将红豆泡水一晚

　　2. 沥干水份后，将红豆放入锅内加水煮来自至沸腾，再继续煮10分钟

　　3. 熄火沥干水份，用冷水将红豆冲凉

　　4. 再倒入锅内，加水煮至沸腾

　　5. 沸腾后，加水继续煮45分钟

　　6. 加180 g砂糖加入拌匀，关火放凉

　　7. 再开火煮至沸腾后，再360百科继续煮10分钟

　　8. 将剩余砂糖分2次加入拌匀降温

　　9. 再开火煮10分钟

　　10. 最后加入剂盐拌匀

牛奶巧克力来自慕斯

配料

　　糖水 645 g

　　蛋黄 415 g

　　吉利丁 23.5 g

　　牛奶巧克力 1290 g

　　动物性鲜奶油 2120 g

做法

　　1. 将砂糖、水制作糖水

　　2. 将糖水加入蛋黄拌匀后，加入泡冰水还原的吉利丁混合

　　3. 加入融化牛奶巧克力，使其充分乳化

　　4. 最后加入打发动物鲜奶油拌匀

抹茶杏仁蛋糕

配料

　　课哥它精只组请都重了章全蛋 1800 g

　　起泡剂 72 360百科g

　　糖粉 640 g

　　低筋面粉 1000 g

　　黄油 420 g

　　杏仁膏 660 g

　　抹茶粉 72 g

做法

　　1. 将全蛋稍微打发，将过筛的起泡剂、糖粉、低筋面粉、黄油、杏仁膏、抹茶粉依序加入做成面糊

　　2. 将面糊倒入烤盘，放入165℃的旋风烤箱内烘烤10分钟

　留沉　3. 用椭圆形的慕斯圈切抹茶蛋糕体

装饰用

　　糖粉 适量

　　抹茶粉 适量

　　白巧克力 适量

组合

　　1. 用6.5cm*4.5cm*4cm的椭圆形慕斯圈，将白巧克力慕斯挤入约慕斯圈1/2十亲合准于找简粒仍高，将中央空一个位置，放入冷冻库冰硬

　　2. 中央空处挤入红豆馅，放入冷冻库冰硬

　　3. 再洋伤线命扬史花社挤入牛奶巧克力慕斯，放上抹茶杏仁蛋糕后，再放入冷冻库专言挥击松搞按初娘左养内冰硬

　　4. 脱模后，将松础步他自杀题众内盟论蛋糕倒置，喷上白巧克力

斗鲜汽切不斯　　5. 最后撒上糖粉、抹茶粉装饰，再摆上巧克力装饰片