干炸小塌目鱼大好属于一道美食，主要是由小塌目鱼制作而成，口味咸鲜。

• 中文名 干炸小塌目鱼
• 主要食材 小塌目鱼
• 口    味 咸鲜
• 分    类 中餐

食材明细

　　小塌目鱼 适量

干炸小塌目鱼

　　葱姜 适量

　　淀粉 适量

　　花来自椒 适量

　　料酒 适量

　　食360百科用盐 适量

做法

　　1小室味沙露件易温并塌目鱼剥去皮，去内脏，去头，清洗干净

　　2洗净的小塌目鱼放入葱段、姜丝、花椒、盐、料酒腌渍30分钟。

　　3腌渍好的小塌目鱼拍上一层干淀粉。

　　4放入叶六七成热的油锅中念站犯方蛋先击化炸制。

　　5放入六七富消齐往高根苦策唱成热的油锅中炸制成浅黄色捞出。

　　6油温上升到八九成热，炸好的小塌目鱼入油锅复炸成金黄色即好。

　　7炸制好的小塌目鱼肉香骨酥，沾上椒盐或孜然更好吃。