秘制凉拌苦瓜是一道菜品，主料是苦瓜、配料是香菜等，调料为白糖、香油、老干妈辣椒酱等，通过凉拌的做法而成。

• 中文名称 秘制凉拌苦瓜
• 主要食材 苦瓜
• 分类 家常菜
• 调料 生抽、醋，盐、白糖等

原 料

　　苦瓜、蒜来自瓣、盐、白糖、香油、芝麻、香菜、生抽、醋、老干妈。

操 作

　　一、准备

　　1360百科、苦瓜对半切开。

　　2、去瓤跟籽。

　　3、4、切斜刀。

　　5、香菜洗净切小段。

　　6、蒜瓣剥皮，用刀拍扁然后剁碎

　　二、步骤

　　1、煮一锅水，水开，放少许盐。

　　2、下苦瓜。

　　3、再一次开即捞出沥水(最好再冲下凉水，更脆哈)坚。

　　4、放到大碗里。

　　5、听织保围额但形放盐。

　　6、放生抽。

　　7、放醋。

　　月者料8、放香油。

　　硫政9、放蒜瓣粒。

　　10、适量老干妈，根据自己喜同好来加。

　　11、一点点白糖。

　　12、拌匀。

构虽未讨写　　13、放香菜碎。

　　14、放白芝麻。

　　15、拌匀。

　　16、煎蛋。

　　17、早餐:白粥、转松游许苦瓜、煎蛋。

营养价值

　　苦瓜，葫芦科植物苦瓜的果实，来自原产亚洲热带地区，广泛分布于热带、亚热带和温带地答动依科区。印度、日本以及东南亚地区栽培历史久远，中国栽培历史约600年;苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到大众的喜爱，这不单纯因为它的口味特殊，还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给"别人"，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有"360百科君子菜"的雅称。