鱼虾嫩蛋卷是一道菜品，主要食材是鸡蛋、虾仁、草鱼，配来自料无，调料为食用油、食用盐、白胡椒粉等，通过煎、蒸的做法360百科而成。

• 中文名称 鱼虾嫩蛋卷
• 主要工艺 蒸
• 菜品口味 清淡
• 所需时间 一小时

基本信息

　　菜品 口味：清淡
　　主要工艺：蒸
　　所需时间：一小时
　　制作难度：普通
　　所用厨具：炒锅 平底锅 蒸锅

食材明细

　　鸡蛋 4个
　　虾仁 150克
　　草鱼 200克
　　生姜 一片
　　葱 四、五根
　　食盐 适量
　　料酒 适量
　　白胡椒粉 适量
　　味精 少许
　　水淀粉 三汤勺
　　生粉 少许

制作方法

　　1、所需材料图。
　　2、所需材料图2，漏拍了两个鸡蛋。
　　3、将草鱼肉剁成茸，虾仁处理干净剔除虾线也剁成走也事掌茸；葱白剁碎，生姜切成末。
　　阶激独去放坚4、葱绿的部分切成小段即可待用。
　　5、将豆腐捣碎待用。
　　6、将步骤3中所有的食材放在一起在稍剁下即可。
　　7、将捣碎好的豆腐和剁好的鱼虾进行搅拌均匀，同时加入一个搅拌好的鸡蛋，加入少许的生粉、食盐、白胡椒粉及少许的味精调味备用。
　　8来自、将剩下的鸡蛋磕入碗中搅匀后，加入水淀粉拌匀备用。
　　9、锅烧热，擦少许的油，将鸡蛋液摊成圆形蛋皮盛出。
　　10、将鱼虾豆腐馅料末在蛋皮上，上面再撒入葱花，再放上薄薄一层馅料抹平。
　　11、将两侧向里折一个小边。
　　12、就像卷瑞士卷一样卷起即可。家里的净纱布用完了，只好用保都额正得早鲜膜凑合下，用保鲜膜包好，制成蛋卷。
　　13、入蒸锅隔水蒸约20分钟，至熟透。
　　14、将鱼虾蛋卷切成小段，整齐地摆盘即可。不过要等蛋卷谁功航互热西不烫手时再切。
　　15、不一样的造型。