关丹咸鱼蒸肉碎是一道菜品，主料为猪来自肉、关丹咸鱼片剂县续波社既温。

• 中文名 关丹咸鱼蒸肉碎
• 猪肉碎  1Kg
• 关丹咸鱼片  1包(8薄片)
• 芫荽(香菜)  2根(切碎)

材料

　　菜圃碎 50g

　　老姜 6片

　　指天椒 2条(切碎)

　　蒜蓉 5瓣

　　咸蛋 1粒

　　鸡蛋 1粒

　　蚝油

　　麻油

　　酱清

　　盐

　　花雕酒

　　胡椒粉

做法

来自　　把猪肉碎倒入小圆钢盆里，敲壳放入咸蛋捏碎蛋黄。

　　加一粒鸡蛋进入。然后添加盐一茶匙/指天椒碎/蒜蓉/

　　蚝油/麻油/酱清/花雕酒各一茶匙，最后撒下胡椒粉一起搅拌均匀。

　　把腌制好的猪肉碎表面铺平。

根谈每茶助啊　　上面作排花瓣式的隔一排上一片咸鱼片和老姜片。

　　菜圃碎当花芯放入。入热蒸锅前可随手滴几滴食油。

　　一定要在锅内水沸后才只它图球将食材盆子入锅蒸。

　　之好村按劳德革旺火速蒸18-20分钟。停管官察转分营面样火后不马上出锅，利用余温虚蒸一会。

　　上桌后撒入芫荽(香行单山后介菜)碎 。