材料:植物鲜奶油,鸡蛋黄,玉米粉少许,鲜奶,奶粉,咖啡,菠萝粒,巧克力饼干碎,抹茶碎,香草粉,有肉来自粒的草莓酱
- 中文名称 四色冰激凌
- 主料 植物鲜奶油、鸡蛋黄
做法
1.把300ml的液体鲜奶油打发成半凝固的忌廉状,分成4等分;
2.室绿3个鸡蛋黄+250ml鲜奶+1小勺玉米粉搅拌均推匀,在小火上煮到快沸腾来自状态关火冷却,注意不要烧糊。整个过程我都没有加砂糖,因为鲜奶360百科油里面的甜味已经很足了;
主丝 3.蛋黄鲜奶的混和浆分成3份,分别倒入事先分好的3份鲜奶油忌廉里面,这助促饭女物士按吸跑补发样就做成最基本的冰激凌底了,剩下的就自由发挥;
4.抹茶口味:加入抹茶粉,抹茶粉可以先用很小一勺水稀释这样搅拌均匀些;
5.菠萝口味: 加入菠萝粒;
6.醉酒草莓口味:加入草莓酱和一小勺白兰地,白兰地可以不用,我是学习哈根达斯的醉酒樱桃;
7.由于香草粉多余了,所以没用。大家还可以根据自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄干等。 之后三份材料分别充分搅拌均匀。之后就可以放控岁冰箱冷冻了,需要半小时左右搅拌距增值环神一次,一共搅拌4次以上,做出来的冰激凌就会又软又滑,哈哈。
8.咖啡口味:可以和上面几种口味的做法一样,加入速溶咖啡粉就行了,不过我没握威状身有速溶咖啡,所以就麻烦一些,现磨豆豆煮了了一壶摩卡咖啡,其实也有好处,就是咖啡味道香浓得多。
小诀窍
自己煮咖往重概八候音型刑清啡,就不是粉末状态而是液体,这失样液体就超量了,专所以只能在咖啡里面拌入奶粉和蛋黄来代替前面三种口味的蛋黄鲜奶浆。咖啡浆与鲜奶油忌廉搅拌后,再加入巧随手职划相省款代表齐利克力饼干碎搅拌均匀,让这样冰激凌就更有口感,锦上添花......
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