青椒蒸蛋羹是由鸡蛋、青椒为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。

• 中文名称 青椒蒸蛋羹
• 主要食材 鸡蛋，青椒
• 口味 咸鲜味
• 难易程度 简单

材料

　　鸡蛋1个，青椒1个

做法

　　1.食材准备

　　（1）青椒洗净，在头部1.5厘米处切开，把尾部蒂去掉．

　　（2）把青椒里面的籽用勺子挖掉．

　　（3）鸡蛋一只．

　　（4）把鸡蛋打散．

　　（5）把打好的鸡蛋加入半杯凉开水，加入少许盐搅匀，做成蛋液．

　　（6）把蛋液倒入做好的青椒中，用一半蛋液．

　　2.（1）蒸锅倒入凉水煮开后，倒扣一个盘子（如果没有大蒸锅，只能用这个蒸饭的锅代替了）．

　　（2）再在上面加一个盘子，就是盛青椒的盘子．

　　(3)放入装入蛋液的青椒．

　　(4)把另一半的蛋液轻紧齐排陆握把找顺祖轻的倒入盘子中，青椒放在中间．

　　(5)盖上盖蒸五钟．关火后，我怕不熟又找失垂焖了5分钟．

　　(6)出锅时点缀了香菜，麻油与番茄沙司