豆渣炒鸡蛋是一道以豆渣、鸡蛋为主要食材的家常菜肴。

• 中文名 豆渣炒鸡蛋
• 主要食材 豆渣，鸡蛋
• 分类 家常菜
• 口味 清淡
• 工艺 炒

所需食材

　　主料:豆渣100g、鸡蛋1个

　　配料:油适量、来自盐适量、味精适量、葱适量

制作方法

　　1、早上打豆浆剩的豆渣适量

　　2、葱洗净切末

　　3、鸡蛋打到碗中打散功地还倍片奏好备用

　　4、锅中放油，放入鸡蛋煸炒到熟

　　5、炒好的鸡蛋盛出备用

豆渣炒鸡蛋

　　6、锅中放油，放入葱花炒香

　　7、倒入豆渣翻炒2分钟

　　8、倒入炒好的鸡蛋一起翻炒

　　9、放入适量的盐

　　10、放入适量的味精，翻炒到豆渣变得干了

　　11、即可出锅中盘

食用须知

　　随着科学的发展，人类文化来自素质的提高，人们360百科已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆九其代齐学腐渣含水份85%，蛋白质3.0%均，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，责卷广虽此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。