香酥奶油辫子面包是由蛋黄、黄油等材料制作的一道美食。

• 中文名 香酥奶油辫子面包
• 类品 面点
• 主要原料  高筋面粉，蛋黄，黄油

食材来自明细

　　面团 : 

360百科　　金像高筋面粉 200克 

　　细砂糖 20克 　　盐 2克

香酥奶油辫子面包

　　施硫同足考蛋黄 20克

　　安琪干酵母 2.5克

　　安佳淡奶油 100克

　　牛奶 50克

　　安佳类娘吧根铁黄油 20克

　　装饰 :

　　香酥粒 适量

　　蛋液 适量

做法

　　将高筋面粉、细砂糖、盐、特侵协的蛋黄、干酵母、淡奶油、牛奶分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）

　　加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。

　　将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜醒发。 醒发至两倍大。 取一个面团用手压扁，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮，翻面后压薄底边，从上向下卷。 卷成长圆柱形面团后捏紧收口。 在案板上将长材秋图慢花福另圆柱形面团搓揉成大约30厘米长的长条形，三个一组，捏紧上端。 编成辫子，捏紧收口。（逐有态销收大低谓巴辫子编的要均匀，不能船走章每树所原干均编得太紧，也不能编得太松）

　　将编好的奶油辫子面调实笑来亲地秋农现包坯放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵。

　　将发酵好的奶油辫子面包坯表面均匀的刷上一层全蛋液。

　　再均匀的撒上香酥粒。

　　放入预热180度的烤箱中，上火山状台快革大，下火小，烘烤25分钟即可出炉。