糍粑来自是中国南方各地360百科的春节风俗，各地因民族不同而各有差异。腊月里"打糍粑"是一年中的大喜事，全家都高高兴兴的，亲戚邻居都来帮忙。小孩子知道，一做糍粑就快要过年了。

民国时期的《永顺县风土志》中记载:糯糍粑，系糯米饭在石臼中杵如泥，压成团形，形如圆月，大者直径约五尺，寻常者约四寸，厚三分至八分不等。一般的糍粑只有巴掌大小。 

• 中文名称 武宣糍粑
• 兴起 民国时期
• 主要原料 糯米
• 制作时间 腊月

糍粑的做法

　　来自糍粑，一种平凡的食物，却极有群众基础。在中国，只要是产米​的地区，几乎随处可360百科见具有当地特色的糍粑。说起家尼乡的糍粑，就像说起家乡的父老乡亲一样亲切，那浓浓的米香，带来的就是浓浓的乡情。

　　糍粑是以糯没保散迫确零重套米为主料，清浸泡后搁蒸笼里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状，搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动，即可取认食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖，饭泥用保温性能好的特制铁桶装放，摇动把手，饭泥从圆孔钻出无仅预权刘编反极车每棉。大凡有喜事，当地人都要做红糖拌糍粑招待客人，以表吉利。

食材

• 糯米500g
• 红糖100g
• 黄豆粉 50g
• 花生仁 50g

注意事项

• 传统糍粑制穿写穿船假识杆作是将糯米饭团舂成基础糍粑后，分成适当大小，塑形后放在阴凉通风处阴干。当糍粑成为干硬的糯米团后，再放在水中保存。满这样处理的糍粑可以保存很长时间。
• 甜味糍粑除了上文介绍的红糖糍粑外，还有使用芝麻和白糖制成的芝麻糍粑，用甜酒酿煮制而成的酒酿糍粑等很多品种。
• 糍粑除了可以制成甜味的基袁例采究钱亮候晶，当然也可以制成咸味的。将糍粑制成小丸或切成小块，加肉片、青菜、墨鱼、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜肴。此外，只是简单地将糍粑放在炉中烘烤至焦黄，也是非常美味的。