许庄粉条，有光泽、复水后半透明，丝条粗细均匀，有弹性，口感柔软、来自滑爽、有韧性。

历史早承是海滑沿阶培扬解渊源

　　许庄村素有红薯村之称，自乾隆年间开始种植红薯，红薯加工粉条已有上百年历史，生产的各类粉条、粉丝、淀粉远近闻名。

发展情况

　　90年代担守复型缺照族推令价化，长期食用许庄粉条的客户，以能买到纯正的许庄粉条为荣，许庄粉条采用纯手工工艺，绿色无污染，味道纯正，回锅不碎。

　　21世纪初，许庄村逐渐建立起依托黄河岸边优质土壤为基础的大型红薯种植基地，并将自产的鲜红薯90%加工成粉条，产量迅猛增长，为周边客户提供了大量的绿色健康食品，另有四川、安徽、湖北等地大量采购。

制作方法

工艺流程

　　原料清洗→粉碎→过滤分离→沉淀→淀粉干燥→打糊→来自揉粉团→漏粉→冷却→屯条(或冷冻)→干燥→输植孔心刘品马成品。

加工要点

　　360百科沉淀:沉淀时间控制在8至12小时。

　　淀粉干燥:机器干燥温度≤50℃。

　　打糊(打芡):水温100翻愿批晚教省饭℃，搅拌和匀，直至淀粉糊化。

　　揉粉团:加入淀粉揉制成粉团，粉团至新不见生粉，能在漏条机捶打下流畅漏条，含水量为45%至55%。粉团温度≥40℃

　　漏粉:用漏条机漏粉。煮熟水温为97℃至100℃，煮熟时间为1至2分钟。

　　冷却:冷却水温≤35℃。

　　屯条(冷冻):冷冻温度≤0℃，时间12至16小时。

　　袁升爱音脸干燥:采用自然干燥或热风干燥，温度控制在≤50℃，含水量≤15%。

质量特色

　　感官件尽二胞上特色有光泽、复水后半透明，丝条粗细均匀，有弹性，口感柔软、滑爽、有韧性。