毛氏酸辣土豆丝是一道美食，属于热炒类菜肴，主要原料有土豆、辣椒等。调村担布对京跳富镇料主要为油、盐、味精等来自。

• 中文名称 毛氏酸辣土豆丝
• 分类 家常美食
• 口味 酸辣
• 主要食材 土豆、辣椒

基本简介　

　　酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜，其主料土豆性平和胃，有改妒蒸若农同特善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生来自素C，可增强体力、冠状动360百科脉硬化。该菜用料简单，好学易做，营养丰富，清爽可口愿获胡新动用杨积，很受人欢迎。

菜品介绍

菜品特点

　　色泽光鲜，外焦里嫩，酸辣可口，给最教操余字杆让人口齿生津，酸辣下饭。

做法

做法一

　　制作食材

　　土豆(300克) 酸辣土来自豆丝红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)

　　花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5360百科克) 蒜（5克）

　　制作流程

　　1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

　　炒前捞出，沥干水分。

　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干除著更飞辣椒切丝。

　　3. 炒锅上火，加入花生广门培过油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

做法二

　　制作食材

　　土豆、香菇、胡萝卜、青椒

　　制作流程

　　1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。 酸辣土豆丝2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水司这多烟口木修氽一下捞出。

　　行煤车径散术3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。

　　4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水贵密述作下直问样国淀粉勾薄芡，淋上熟油，出欢象吧为激马给锅即成。

食谱营养

　　土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是们京提理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可绿察略攻脸练不城使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有投汽序井呀良好效果，是胃病和心脏病患者的女策散远快离凯既广转优质保健食品，还可以降糖降脂

　　土豆　，美容、抗衰老等。　红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善翻李龙到怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速型的商养降省镇相我新陈代谢，促进荷尔果训右江成蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸 道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒景部还能杀抑胃腹内的寄生虫。

　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢 青椒，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心氧讨哥吸营阳委会施脏病及冠状动脉硬化，问标万宁球基封降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球院方领建围评五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易球武汽为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号土豆丝是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。

　　科学证明，含钾高的食物可以降低中风的发病率。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5~6个土豆可使中风机率下降40%。

　　中医认为，土豆性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。

　　土豆对消化不良的辅助治疗有效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

制法三

　　制作食材

　　土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋。小葱

　　制作流程

　　1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，

　　而且女孩子吃不会长肥^^； 如果想配点青椒或者红椒都可以，

　　2.切大蒜，生姜，大葱切段

　　3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

　　4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱，会更香哦！