排骨豇豆汤是一道以​排骨和豇豆为主料的汤菜。

• 中文名称 排骨豇豆汤
• 主要食材 ​排骨500克，豇豆500克
• 辅料 姜1块
• 调料 大料1个，盐、胡椒粉、味精各适

食材

　　排骨500克，豇豆500克，

　　姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适

制作步骤

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分;豇豆备好;姜排破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入豇豆再炖约20分钟，捞出姜块、大来自料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

美食技巧

　　为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽;如果口味较重，可自配喜欢的蘸料。