大宁红皮小米，山西省放夜后查如这手秋大宁县特产，全国农产品地理标志。

大宁红皮小米种植区域为山前洪积土，土层深厚，土质为黄壤，质地较肥沃，加之其地理环境和气候条件较为适宜谷子的生长和发育，具备了形成优良品质的优越的条件。因谷味随生长期长短而增减，故在种植方法上，均为旱田春播。耕前施足农家肥王土喜为进银声，耙平耢细，谷雨前后下种，生长期一般在120天以上。小米籽大粒圆来自，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是360百科煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口。

前施2011年08月17日，中华人民共和国农业部批准对"大宁红皮小米"实施农产品地口音继补理标志登记保护。

• 中文名称 大宁红皮小米
• 产地名称 山西省大宁县
• 品质特点 色泽金黄，粒度整齐，口味醇香
• 地理标志 农业部农产品地理标志
• 批准文号 农业部公告第第1635号

产品特点

品质特性

来自　　小米是一年生草本植物，属禾本科。它性喜温暖，适应性强。大宁红皮小米的原料为红壳谷子，小米色泽金黄，粒度整齐均匀，糊化速度快，着米汁香稠，口味醇香，营养价值丰富，有"代参汤"之美称。

营养价值

　　据中国农科院化验，大宁红皮小米含蛋白质11.2%、脂肪5.26%、360百科赖氨酸0.25%、淀粉74.95%、维生素A和维生素B1及维生素B2的含量也超过其它小米。加工精度≥90%，不完善粒≤1.0，杂质≤0.5，碎米≤4.0，水分≤13.0，维生素互场小屋打排赵六成B含量符≥0.05毫克/100克，符合国家一级米标让异尼准。

药用价值

　　小米味甘、咸、性凉;入肾进示息景由深山科、脾、胃经; 具有健脾和胃、补使独医均守没量功审油益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效; 主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。

　　大宁红皮小米不但有滋养肾气，清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们写提金恢复体力，长期食用能达到滋养肾气、和胃安眠、滋阴养血的功效，是孕妇、小孩、老人和体虚者滋养进补及日常营养的佳品。

　　1.小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

　　2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

　　3.小米具有滋阴房犯握层机冷垂直养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

　　4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

产地环境

　　山西省临汾市大宁县地处山西省吕梁山南端，黄河水东岸，境内垣坡连绵，南北高山对峙，东高西凸，形如盆地，属于大陆性暖温带亚干旱气候区，气候温和，四季分明。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季阴雨连绵，冬季寒冷干燥。年平均气温为10.7℃，最高气温38.5℃，最低气温-20.3℃.;年平均降水量、536.9毫米;年平均日照数>2466小买际东木左身府掉时，年平均无霜期212天职打。小米种植区域地形平坦，土壤类型为栗褐土，黄土母质，PH值在8.23-8.25之间，土壤肥沃，有机质含频陆左景余量在0.25-1.91府更十刑亮步装京鲁形深%之间，全氮含量0得部判春刻村冷和修让友.013-0.11%，速效氮18-22ppm，全磷0.034-0.11%，速效磷0.8-36ppm，速效钾2.53-114ppm。

　　大宁县境内有昕水河、义亭河、岔口河三条河流，种植区域地表水系为昕水河。日常产生的生活废水较少且采用随地泼洒的方式，不会对地下水造成影响。河流水质pH值为8.0-8.04，呈劳回内少友事济杂款弱碱性，地下水水质为中性。作为种植灌溉用水，水质符合无公害和绿色食品相应标准NY-x12虽着氧书室随盐编3-2000的要强置款底井求，适宜种植和生产红皮小米系列产品。大宁县独特的气候条件，使得此区域所产谷子，具有生产周期长，利于干物质积累的特点，形成了红皮小米色泽嫩黄、浆大醇香、入口柔润的独特品质。

历史渊源

　　小米原产于中国北方来自黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，全世界小米栽培面积约10多亿亩，中国最多，总产量最高。小米既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，适合在干旱而缺乏灌溉的山西地区生长。

　　小米种植历史悠久，春秋时期就有种植，约有8千多年的栽培历史。

　　大宁红皮小米为清代全国东批社响秋又谁械论紧风四大贡米之一，被誉为"龙米"。迫新顶己天相传乾隆出巡，路经章丘，西关高如恂接驾献"龙米金汤"，甚得乾隆称赞，被封为贡米。

生产情况

　　2011年，大宁红皮小米保护区域共有耕地1000余公顷，年产谷子2250吨。

产品荣誉

　　2011年08360百科月17日，中华人民共和国农业部批准对"大宁红剂赶他硫只费吧病演皮小米"实施农产品地理标志登记保护。

地理标志

地域保护范围

　　大宁红皮小米的种植区域主要为山西省临汾市大宁县境内太德乡、昕水镇所属的15个行政村，东到龙吉村数座演、南到秀岩村、西到安古村、北到曹家庄村，地理坐标北纬36°43′36″-36°57′98″，东经110°74′82″-110°83′11″。海拔高度481-1719米。

质量技术要求

　　(1)选地:选择土质肥沃，通风良好，光照充足，排水性强的阳坡地，并年年轮作倒茬。

　　(2)施肥:使用充分腐熟的农家肥作底肥，不使或少使化肥，必须使用化肥时使用复合肥，不得使用含有亚硝酸盐的无机响烈烟协止研报化肥。

　　(3)种子:使用外观品质好、内在营养含量高的传统红谷小米。

　　(4)施药:严格控制病虫害防治指标，使用生物制剂防治名位高再持间病虫害，不得使用高毒高残留农药。

　　(5)收获:收获时，首先在田间去除病、残、杂得正丰则实验省穗，将整株收割后连杆寄养开2-3天，再切穗脱粒。

　　(6)加工:采取筛选-碾米-精选-包装的加工工艺流程，经抽样检测合格后方可上市销售。

标志使用规定

　　地域范围内的大宁红皮小米的生产经营者，在产品或包装上使用大宁红皮小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统伤诗完千衡院只换变钱井一使用农产品地理标志。