材料

魔示待艺芋豆腐500克，胡椒粉0.5克，猪肥瘦肉150克，精盐3克，泡红辣椒2根(20克)，酱油15克，泡姜20克，鲜汤10交讨责0克，葱蒜各10克，味精1克，化猪油75克，丰学水芡粉30克。

• 中文名 魔芋烧肉片
• 调    料 胡椒粉等
• 功    效 防治高血压、冠心病
• 主    料 魔芋豆腐猪肥瘦肉

做法

　　1.猪肥瘦肉切成长4厘米、宽2厘米、民念觉妈群做决婷者厚0.3厘米的片来自，装入碗内加水芡盟由限功激命杀国粉30克、盐1克搅拌均匀码好芡。姜、蒜分别切成指甲片。泡辣椒与葱分别切成马耳朵形状。

　　2.将魔芋切成长4厘米、宽1.5厘米、厚0.5厘米的厚片，入沸水锅内煮约2分钟，捞起放360百科入另一个装有沸水的盆内，浸泡20分钟(临烹调时)捞起沥干水。

　　3.炒锅置火口上，放入化猪油烧热，下肉片炒散缺首全院统籽，再加泡辣椒、姜蒜片翻炒数下，加适量鲜汤，加酱油、胡椒、盐(2克)，再将魔芋放入，烧沸至入味。淋入水芡粉30克，待芡汁浓稠时放入葱段起锅盛入盘内即成。

特别提门图胞示

　　1.炒肉时注意不煳锅，加入少许泡青菜帮更好。

　　2.掌握咸鲜适度，不能加醋和糖。

　　3.在制作魔芋过程中，要添加碱性物质，所以在烹制中，首先要除掉其异味。

　　特点:用泡姜、泡红辣椒烹制魔芋豆腐具有浓厚的民间风味。此菜菜质爽滑，咸鲜醇厚，汁浓亮油，金红微辣。

魔芋的功效

　　魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质信意、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效:可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。底院晶小主为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有