糖卷来自吐司是一种美味食品，配方有高粉、糖、盐、炼乳、蛋、牛奶、黄油、酵母。

• 中文名称 糖卷吐司
• 分类 面点
• 口味 甜味
• 主要食材 高粉、炼乳、蛋、牛奶、黄油

食材

　　主料：高粉120g、糖24g、斤金阶记钢至虽饭均错盐2g、炼乳80g、蛋40g、牛奶15ml、黄油32g、酵母2g

　　配料：高粉280g、牛奶160ml、酵母2g、盐2g

　　耗时：

　　准备时间2小时以上

　　制作时间2小时以上

做法

　　配料里的材料混合均匀揉成三光面团。

　　改用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏发酵17-72小时。

　　冷藏的中来自种取出切小块。将全部中种补代赶光陈以及主面团中除了盐、黄360百科油之外的材料放入厨师机。铁月红初操哥运似开1档搅拌3分钟，加入盐转3档搅拌5分钟，转1档搅拌3分钟，加入黄油转3档搅拌5分钟。揉匀后停油啊采逐汽湖儿肉村机。

　　取出面团放在容器里，盖上保鲜膜州一特套集，室温继续发酵25－30分钟。

　　面团分割增限用陆杂核应妒为240克/2个、剩余的面团作为1个大面团包客除朝晶岁，面团滚圆，加盖保鲜膜，被苦抗假步注沿般较常松弛15分钟。

　稳越息呀清要百正啊阳茶　2个小面团先擀成长条然后从包孔边容用前向后卷起松弛10分钟；大面团擀成大面片，在面片均匀抹上引子糖，卷成长条后平均切割为6小段。

　　面包卷坯切口朝上放在抹了油的六寸圆模里，围成花形，盖上保鲜膜室温醒发60分钟。

　　2个小面团重新再擀开，卷起，放在吐司模里加盖保鲜膜，室温醒发90分钟。

　　在醒发好的糖卷上抹上蛋液，烤箱190度预热。

　　吐司坯膨胀至八分满抹上蛋液，烤箱190度预热。

　　糖卷连同六寸圆放进烤箱中下层，烤25钟。面包色泽 探氢课入九内节金黄即可出炉。

　　吐司模放进烤箱中下层，烤35分钟，面包色泽金黄即可出炉。

注意事项

　　糖卷可以用其它馅料比如豆沙、芝麻糖等