准来自备材料

份量: 4

速溶干酵母 1茶匙

温水 150 克

糖 半茶匙

高筋面粉 180克

盐 1/4茶匙

橄榄油 1汤匙

蕃茄酱 50毫升

新鲜罗勒碎 10克

马苏里拉奶酪丝 150克

蒜末 1汤匙

熏火腿 10攻0克

帕尔马干酪 50克

• 中文名称 罗勒熏火腿意大利薄饼
• 准备 10 分钟
• 制作 30 分钟
• 额外时间 1 小时, 发酵

制作方法

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　　1.

　　将干酵母和糖放温水里静置浸泡约10分钟至浮现白色小泡沫。在一洁净的工作台上，筛好面粉和盐成一小山丘，在中央处做出一个凹槽，倒入一半酵母水和橄榄油，用手混合成面来自团，一边搓一边加入余下酵母水，大概揉搓5分钟左右至面团光滑有弹性。2.

　　在一大碗里刷油，放入面团，用保鲜膜盖好，放室温或温暖地方静置发酵大概1至1个半小时，视乎温度，总之变大至两倍即可使用，预热烤箱至220360百科度。

　　3.

　　用手在工作台上撒上面粉，将面团搓成圆球，然后边转动面团，边压成大概2岩置厘米厚，双手沾上面粉，让面团在两手之间来回拍打，边转动边拍打成大约1厘米厚，直径25厘米左右的薄饼。

　硫迅特应丰沉　4.

　　将薄饼放在已撒上面粉的烤盘上，边转动边轻轻按出一条约2厘米阔的薄饼边缘，在边缘以内涂上蕃茄酱，铺上大半香草、蒜末、奶酪、烟熏薄火腿，再撒上余下香草和干酪，放烤箱烘烤约15至20分钟，至薄饼边缘风象看烤至金黄松脆，拿反石出切成6至8份享用。

小贴士

　　1.过度发酵会令面团失去弹性，变得软弱无力。

　　刚且2.罗勒和帕尔马干酪可以以其他新鲜香草和奶酪代替。

　　3.溶愿蕃茄酱并非我们一朝斯具宁短服画令般蘸薯条用的那种，没有时间自己做的话，可以买罐装做意大利面的那种蕃两似州茄酱使用。