焖锅茄子是一道由茄子、洋葱等食材制成的食品。

• 中文名称 焖锅茄子
• 外文名称 Stewing pot eggplant
• 主料 茄子400g、洋葱200g
• 配料 黄豆酱适量

食材

　　主料:茄来自子400g、洋葱200g

　　配料:黄豆酱适量、黄豆酱油适量、糖适量、清评此敌布敌条束州仅历水适量、蒜末适量、面粉适量

　　耗时:

　　准备时间360百科半小时-1小时

　　制作时间10分钟内

做法

　　洋葱切细丝。如果洋葱太辣，可用清水浸泡10分钟。

　　粉诗资未入茄子切手指粗的条。

　　调碗汁:2汤匙黄豆酱、1汤匙黄豆酱油、1茶匙白糖、小半碗清水。

　　茄子放在干净的炒锅里，挥权官观害因慢慢干炒到水分蒸发完全变软。

　　炒软的茄子裹上一层干面粉，备用。

　　炒锅开中火，放入一汤匙油，铺上洋葱丝垫底。

　　洋葱丝上面放茄子条。

　　淋入碗汁，盖上锅盖中小火焖6、7分钟。

　　焖好后搅拌均匀，撒上蒜末拌一下即可出锅。

注意事项

　　1、使用普通的黄豆酱油可以使这道菜酱香更浓郁。

　　2、用洋葱代替普通大葱来自可以使味道更香浓，而且洋葱营养丰富。

　　3、茄子裹干面粉可以更好的吸收汤汁，味道更香。