萝卜丝鲫鱼打卤面是用煎熟的鲫鱼加入萝卜丝熬制而成的汤煮入面条再加入姜、油、胡椒粉、盐等配料煮成。营养价值高，助消化。

• 中文名 萝卜丝鲫鱼打卤面
• 主要食材 鲫鱼，白萝卜，面条
• 配料 油菜
• 调料 姜，油，胡椒粉，盐

原 料

　　鲫鱼两条、白萝卜、油菜、面条。

　　姜掌卫哥足看补少破控新、油、胡椒粉、盐。

操 来自作

　　1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜。

　　2、在鱼身毛效老离王两边各划两刀，白萝卜切丝备用。

　　3、洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄。

　　4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤)。

　　5、加入葱和姜煮至沸腾。

　　6、加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

　　7、另起一口锅置火上，加水，大火烧开水360百科，把洗好的油菜焯一下，捞出。

　　8、把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在营流置察些古何随该面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。

营养价值

　　萝卜一、二年生来自草本，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎关更神沿收朝端就直立，粗壮，圆柱形，中空，自360百科基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至个协电孩临基镇企试披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。总状花序，顶景道争富很形散吧重生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5~5厘米，果壁海绵质。种子1~6粒，红褐色，圆形，有细网纹。原产我国，各地均有栽培，品种极多，常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用，为我国主要蔬菜之一，种子含正量油42%，可用于制肥皂或作润滑油。种子、鲜根、叶均可入药，功能下气消积。生萝卜含淀粉酶，能助消化。

　　鲫鱼又名鲋鱼，别称喜头，为鲤科动物，产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子，肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味;它是一种适应性很强的鱼类，栖于江河，湖泊、池沼、河渠中，尤以水草致丛生的浅水湖和池塘较严经显向还多，鲫鱼四季均产，但以2~4月和8~12月产的最肥。鲫鱼体侧扁而高，体较小，背部发暗，腹部色浅，体色因产地而异，多为黑色 带金引担虽写属光泽，嘴上无须，鳞较小，鳍的形状同鲤鱼。鲫鱼肉嫩味美，营养价值较高，但刺细小且多。